Esta agrupación surge hace catorce años en el seno de la EMMDZ con el objetivo didáctico de desarrollar un conjunto instrumental de distintas especialidades y trabajar la técnica de cada uno de los instrumentos. La falta absoluta de material para trabajar con este peculiar conjunto y el trabajo personal durante esto año ha hecho que la Orquesta de Gaitas, a pesar de estar compuesta por músicos amateurs y estudiantes, sea una referencia en Aragón.
La Orquesta de Gaitas agrupa distintos instrumentos de viento de uso popular o tradicional en diferentes comarcas aragonesas y conocidos genéricamente con ese nombre.
Chiflo y salterio: Flauta de tres agujeros y tambor de cuerdas utilizado en la Jacetania, altas Cinco Villas y alto Gállego.
Pínfano: Flauta de caña con distintas digitaciones y afinaciones.
Gaita de boto: Extendida en los Monegros, Zaragoza, Sobrarbe, Ribagorza y la Litera.
Trompa y trompón: Oboes o chirimías de uso popular que en combinación con la gaita se tocan en la Ribagorza, donde los denominan gaitas y boto
Piporro: Nombre popular del instrumento grave. Bajoncillo usado en música culta y antecesor del fagot, al que sustituyó. En España, al contrario que en el resto de Europa, siguió usándose hasta bien entrado el siglo XX, a veces de forma popular.
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